北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を秋鮭とさつま芋やカリフラワーで仕上げました。三温糖を使用したオリジナルの味噌ダレは上品な甘さで食欲をそそる一品です。副菜はオイスターソースで味付けした豚肉と野菜の炒め物と、あっさり味のひじき煮です。