軟らかく食べられるように豚もも肉をミルフィーユ状に重ね、玉ねぎ入りのとじ玉子で仕上げました。副菜は赤魚を和風あんで包んだ一品と、大根を和風だしで炊き上げたカニカマあんかけです。